איך לבחור סירים? טיפים והמלצות לבחירת סיר בישול
צריכים סירים טובים וחדשים למטבח שלכם? באתר המוביל של dealim4u תיהנו ממגוון עשיר של סוגי סירים לבישול איכותיים ומומלצים. המבחר כולל בין היתר סירים קרמיים מומלצים, סירי אידוי, סירי פיירקס, סירי פסטה, סירי מולטיקוקר ועוד. ואם אתם מתלבטים איך לבחור סיר שמתאים לכם, לפניכם כמה דגשים שימושיים לבחירת הסירים הכי טובים עבורכם.
שיקולים שונים בבחירת סירים
השוק של ימינו מציע מבחר גדול של סוגי סירים, קטנים וגדולים, מחומרים, נפחים וצורות שונות. מכאן עולה השאלה איזה סיר לקנות מתוך המבחר, עם המלצה לסירים טובים שמתאימים לכם. התשובה לשאלה זו מורכבת ממספר פרמטרים שיש לבחון, הכוללים את צורכי השימוש בסיר, נוחות שימוש, שיקולי בריאות, עובי תחתית ודפנות, היצרן שמאחורי הסיר, החומר ממנו הסיר עשוי, מידת עמידות הסיר לאורך זמן, וכן מחירם של הסירים – אם לבחור בסירים יקרים או זולים.
למשל להכנת מרקים כדאי לבחור בסיר גבוה בעוד שעבור הכנת קציצות או ממולאים כדאי לבחור בסיר רחב יחסית נמוך. כמו כן יש בשוק סירים ייעודיים לתבשילים שונים כמו סיר לאידוי, סיר לפסטה, סיר להכנת קוסקוס ועוד. לפניכם פירוט של תכונות ומאפיינים שיש לחפש בסירים שאתם קונים.
הכל מתחיל בתחתית
בתור התחלה סיר איכותי ניכר בעובי התחתית שלו וככול שיש לסיר תחתית ודפנות יותר עבות כך הוא יציג יכולת יותר טובה לאגור חום ולפזרו באופן אחיד וכך לקצר את משך הבישול. כמו כן תחתית עבה תעניק לכם סיר בעל רמה גבוהה של עמידות, שגם יספק מענה מעולה למי שיש כיריים מסוג אינדוקציה. בחירה בסיר עם תחתית יחסית עבה גם תקטין את הסיכוי להדבקות של התבשיל וחריכתו.
היצרן שמאחורי הסיר
בכדי להבטיח את איכות הסיר שאתם קונים כדאי לקנות סירים ממקור אמין כחברתנו. בחירה זו תבטיח קבלת סיר איכותי שיוצר בתהליך מפוקח בהתאם לדרישות תקן שונות. כמו כן בחירה בסירים מומלצים של חברות מוכרות ואמינות תבטיח קבלת סיר איכותי שאינו מכיל חומרים מסוכנים לבישול. בנוסף, חשוב לעשות שימוש בסיר בהתאם להוראות היצרן וכך להימנע מפגיעה באיכותו ובשימוש שאינו בריא בסיר. הדבר נכון בעיקר במקרים של סירים מנחושת או ברזל וסירים עם ציפוי שמונע הדבקות.
בחירת סירים בהתאם לחומריהם
בימינו סירים מוצעים במגוון גדול של סוגי חומרים, כאשר לכל חומר יש תוכנות מיוחדות משלו וסוגי כיריים עבורם הוא מתאים. מתוך המגוון יש לבחור בסירים מחומר גלם שמתאים לצורכי בישול והעדפות אישיות. כמו כן, אם אתם מתכננים להכניס את הסיר לתוך תנור אפייה שימו לב שהידיות והמכסה שלו עשויים מחומר עמיד לחום כמו סיליקון או בקליט. בנוסף כדאי לבדוק את הטמפרטורה המרבית שאליה ניתן לחשוף סירים אלו. בין סוגי החומרים השונים לסירים ניתן למצוא את הבאים:
- נירוסטה- המכונה גם פלדת אל חלד מעניקה סירים עם רמה גבוהה של עמידות במחירים שווים לכל נפש. כמו כן סירי נירוסטה מתאימים לכל סוג של כיריים, אינדוקציה, קרמיים וגז, ולהכנת כל סוג של תבשיל ממרק ועד בישולי קדרה. ניתן לנקות סירים אלו במדיח כלים. לפיזור חום אחיד הכי טוב לבחור בסיר נירוסטה עם תחתית עבה מאלומיניום או נחושת.
- אלומיניום- סירי אלומיניום הינם סירים דקים, קלי משקל ופשוטים שהיו מאוד נפוצים בעבר בישראל. מדובר בסירים בעלי רמה נמוכה של עמידות שנוטים לשרוף אוכל ואינם מתאימים לכיריים אינדוקציה. יחד עם זאת בימינו מוצעים סירי אלומיניום משופרים עם רמה גבוהה של עמידות, פיזור טוב של חום ויכולת לנקותם במדיח.
- יציקת ברזל- סירים מיציקת ברזל הינם סרים כבדים, עבים ומאריכי ימים שיכולים לשמש גם את הילדים והנכדים שלכם. כמו כן סירים אלו מציגים רמה גבוהה של מוליכות חום, יכולת לפיזור אחיד של חום ולמעשה מתפקדים כמו תנור קטן. יש לציין גם שמזון לא נדבק לסירי ברזל. תכונות אלו הופכות סירי ברזל למושלמים להכנת תבשילים עם בישול ארוך כמו חמין או קדרות בשר. יחד עם זאת כדאי לבחור בסירי ברזל עם ציפוי של אמייל איכותי שמונע זליגה של ברזל למזון. בנוסף מדובר בתוספת של כלי מגושם ומאוד כבד שיש צורך לשמנו בכדי שלא יחליד.
- טפלון- חומר לסירים המוכר כמונע הדבקות, שניתן לבשל עימו כמעט ללא שמן. יחד עם זאת טפלון באיכות ירודה נחשב כחומר לא בריא ולכן יש לבחור בסירים איכותיים מסוג זה, שאין בהם קדיום או עופרת, וכן לעשות שימוש בסיר כל עוד אין בו שריטות או בלאי.
- ציפוי קרמי- חומר שמקורו במינרל טבעי המונע הדבקות בסירים, נחשב כבטוח ובריא לשימוש.
להזמנת סוגים מומלצים של סירים ישירות דרך האתר של dealim4u לחצו כאן.
